Two Hundred Fathoms

Este pasado viernes nos han llegado tres palets provenientes de Irlanda repletos de buena cerveza artesana de la considerada mejor fábrica craft de las islas esmeralda. Sí, hablamos de Galway Bay Brewery, la galardonada cervecera ubicada en la bahía de Galway. Ya ves que han ido a lo fácil a la hora de escoger nombre 🙂

Si ahora mismo te estás preguntando a cuento de que viene este artículo, sabiendo que incorporamos novedades de forma continua, la respuesta es sencilla: queremos dar a conocer más si cabe esta marca en España pero, sobre todo, queremos presentar una joya que nos ha llegado y que se produce en unidades limitadísimas.

Two Hundred Fathoms («200 brazas») es la cerveza de Galway Bay Brewery que ya ha alcanzado la consideración de mítica gracias a su reconocido prestigio entre los aficionados a la cerveza artesana y a su escasa disponibilidad. Se trata de una cerveza de guarda, compleja, cuyas diferentes añadas evolucionan de forma diferenciada (muy recomendable para catas verticales).

¿De qué va Two Hundred Fathoms?

Two Hundred Fathoms es una Imperial Stout de 10% ABV, presentada en botellas lacradas de 500 ml. La añada de 2018, la quinta en la historia de la fábrica, ha reposado durante 9 meses en barricas seleccionadas de Teeling Whiskey. El resultado es una cerveza potente, negra como la noche y con una espuma color café densa y persistente. El aroma es una deliciosa mezcla de notas a chocolate, whiskey, vainilla y fruta negra deshidratada. Todo ello no tapa, sin embargo, el toque final del lúpuloque, obviamente, se va atenuando con el paso del tiempo. Posee un cuerpo robusto, suave y aterciopelado. Todo muy decadente, como se puede ver.

Galway Bay Brewery.

Galway Bay Brewery comenzó su historia con The Oslo, uno de los primeros brewpubs que abrieron sus puertas en Irlanda, de la mano de Jason O’Connell y Niall Walsh. Hoy en día, la marca cuenta con 12 locales repartidos por toda la isla, y han cerrado su antigua fábrica para mudarse a una de mayores dimensiones y capacidad productiva con el fin de satisfacer la demanda tanto propia como extranjera. Por tanto, esta remesa que nos ha llegado la semana pasada será la última durante un tiempo, mientras ponen en marcha la nueva cervecería.

Teeling Whiskey Co.

Teeling Whiskey Co. es una pequeña destilería artesana fundada en 2012 por los hermanos Teeling (Jack y Stephen), herederos de la tradición familiar iniciada por su antepasado Walter Teeling en 1782. Hoy en día son una de las fábricas que mejor representa el resugir del whiskey de alta calidad elaborado en Irlanda. Las instalaciones de Teeling Whiskey Co. se encuentran ubicadas en el Golden Triangle, el histórico distrito dublinés dedicado a la destilación de los mejores whiskeys irlandeses.